香菜施肥的时机通常根据其生长阶段来确定，以下是香菜施肥的一般指南：
播种后约20天 ：此时香菜幼苗约三厘米高，进行间苗并追施一次提苗肥以促进幼苗生长。苗高7-9公分：
此时可追施一次复合肥或尿素，以支持植株继续生长。
苗高12-14公分：
此时香菜进入快速生长期，可以再次追施复合肥或尿素，以进一步促进生长。
其他关键时间点
香菜苗高10~15厘米时，可追施磷酸二铵或尿素225~300千克/公顷。
香菜生长加快时，适当增加浇水次数，并在每隔十天左右结合浇水追施叶面肥。
在春秋季节，1到2天给香菜浇一次水，夏季一天浇2次水，冬季减少浇水次数。
请根据具体情况调整施肥的量和种类，并注意观察植株的生长反应以优化施肥效果。