狮子吃青是舞狮表演中的一个重要环节，它源自于传统习俗，并逐渐演变成现代的象征。以下是狮子吃青的几个原因和寓意：
传统习俗
在清朝期间，由于文字狱盛行，许多文人义士在字里行间表达反清复明的思想，但往往被清朝官吏所捉捕。
为了逃避追捕，这些义士将舞狮这项民间习俗与反清复明的意义相结合，通过在舞狮中加入醒狮吃生菜（采青）的环节，寓意将清朝“吃掉”，以期其灭亡。
现代象征
现今，舞狮采青的活动通常取其意头，寓意“生猛”和生意兴隆。
狮子吃青的表演中，狮子将生菜（青色代表清朝）连同利是（红包）一同“吃”下，象征着财富和好运的到来。
表演艺术
采青环节增加了舞狮的表演性和娱乐性，有时会结合特技动作，如上肩、叠罗汉、上杆或过梅花椿等，使表演更加精彩。
狮子吃青后，会将碎生菜吐出，这一动作被称为“吐青”，象征着吉祥和福气，主人接“青”则表示接到了好运和祝福。
综上所述，狮子吃青不仅是舞狮表演中的一个重要组成部分，它还承载着丰富的文化内涵和象征意义