红酒通常搭配红肉，具体包括以下几种搭配：
牛肉：
红酒与牛肉搭配非常经典，牛肉的蛋白质和红酒中的单宁结合，有助于消化。适合搭配的牛肉包括烤牛排、罗勒牛排、滑嫩肉卷等。
羊肉：
羊肉与红酒搭配也非常合适，尤其是脂肪含量较高的羊肉，其脂肪能溶于水，使口感更辛辣、柔嫩，与红酒完美融合。适合搭配的羊肉菜肴有羊排、烤羊排、烤羊肉串等。
猪肉：
猪肉与红酒搭配可以凸显其柔嫩和脆弱的口感。适合搭配的猪肉菜肴包括烤猪肉、猪肉卷、油炸猪肉等。选择红酒时，可以根据猪肉的调味和烹饪方式选择合适的酒款，如清爽的Pinot Noir或浓郁口味的陈年红酒。
野味：
野味如鹿肉、野猪肉等也可以与红酒搭配，特别是带有香浓酱汁的野味菜肴，能够与红酒的复杂口感相得益彰。
鹅肝和奶酪：
红酒与鹅肝和奶酪等食物搭配也能带来美妙的口感体验。红酒的酸度和单宁可以平衡这些食物的油腻感，提升整体的风味。
建议
选择合适的酒款：根据具体的肉类菜肴和红酒的口感，选择合适的酒款非常重要。例如，红葡萄酒适合搭配口味浓郁的红肉，而白葡萄酒则更适合搭配白肉和海鲜。
注意食物的调味：食物的调味也会影响搭配效果。如果食物调味较重，可以选择酸度较高的红酒来平衡；如果食物较为清淡，则可以选择口感更圆润的红酒。
平衡口感：红酒与食物的搭配应追求口感上的平衡，避免酒和食物之间互相抢味，而是相互烘托、提升。
通过以上搭配建议，可以更好地体验红酒与不同肉类的美妙结合。