普林斯顿大学作为美国常春藤名校之一，培养了许多杰出的中国学者和科学家。以下是一些著名的中国人物，他们曾在普林斯顿大学学习或工作：
华罗庚- 解析数论、矩阵几何学、典型群、自守函数论与元复变函数论等领域的创始人。
施一公- 中国科学院院士、结构生物学家、清华大学教授。
姜伯驹- 数学家。
陈省身- 20世纪最伟大的几何学家之一，美籍华裔数学大师。
李政道- 物理学家，与杨振宁一起获得1957年诺贝尔物理学奖。
杨振宁- 物理学家，清华大学高等研究院创始人，与李政道共同获得诺贝尔物理学奖。
崔琦- 电子工程系教授，诺贝尔物理学奖获得者。
余英时- 著名历史学家，诺贝尔经济学奖得主。
邹至庄- 经济学家。
胡适- 文学家，曾出任驻美大使。
吴国桢- 解放前的GMD上海“市长”。
饶毓泰- 中国现代物理学奠基人之一。
这些人物在普林斯顿大学的学习和工作经历，对该校乃至全球科学界都产生了深远的影响。