有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，并且不使用基因工程生物及其产物。有机蔬菜的生产遵循自然规律和生态学原理，采用可持续发展的农业技术，通过作物种类和轮作等方式维持农业生态系统的稳定。这类蔬菜需要经过有机食品认证机构的鉴定认证，并颁发有机食品证书。有机蔬菜通常价格较高，但被认为更健康，营养价值可能更高，并且对环境友好。
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什么是有机菜
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