江苏省紧急扩招的原因主要包括以下几点：
人口结构变化和高等教育规模调整：
随着国家人口结构的变化，未来可能需要扩大招生规模来适应社会需求。
经济发展需求：
江苏省经济发展迅速，需要更多高素质人才，因此高校需要扩招以满足这一需求。
应对疫情挑战：
在疫情背景下，教育行业面临挑战，扩招可以作为一种应对措施，帮助学生更好地完成学业并应对就业市场的变化。
推进人才强省战略：
江苏省政府推进人才强省建设，通过扩招满足了学生对高等教育市场的需求，并促进了高校之间的竞争和发展。
专业设置与教学资源：
部分扩招的大学拥有齐全的学科门类、优秀的教学设施和师资力量，提供了良好的学习环境和丰富的学术资源，有助于学生成长和职业发展。
公办高校招生能力饱和：
公办高校在经历了一段时间的扩招后，招生能力已经趋于饱和，宿舍、食堂等设施难以承载更多学生，同时经济压力增大，这也是公办高校停止扩招的原因之一。
以上信息综合了不同时间点的数据，以提供对江苏省紧急扩招原因的全面理解。