烤出来的饼干不脆可能是由以下几个原因造成的：
烘焙时间不足：
如果饼干中的水分没有完全蒸发，饼干就会发软。解决方法是重新放入烤箱烤几分钟。
烤箱温度过高：
过高的温度可能导致饼干过度烘烤而变软。应尝试降低烤箱温度并延长烘烤时间。
黄油比例不当：
如果配方中黄油比例过高，也可能导致饼干不脆。适当调整黄油用量可能有所帮助。
面团厚度：
面团越大越厚，水分越难烤干，容易发软。制作时尽量将面团做得小一些、薄一些。
黄油处理不当：
在软化黄油时，应避免将其软化成液体，因为水状黄油会影响饼干的酥脆性。
保存不当：
如果饼干受潮，也会导致其失去脆性。确保饼干完全冷却后密封保存，并注意防潮。
请根据这些可能的原因，检查你的烘焙过程，并作出相应的调整。