拆除工程套定额通常遵循以下步骤和原则：
了解当地规定
检查当地是否有特定的拆除定额，如果有，则按照当地规定执行。
确定拆除类型
区分破坏性拆除和保护性拆除。破坏性拆除通常指对现有结构的破坏，而保护性拆除则指在拆除过程中尽量保护原有结构。
套用定额
根据拆除类型，选择相应的定额子目。
破坏性拆除：人工费乘以0.3，材料费乘以0，机械费乘以0.3。
保护性拆除：人工费乘以0.6，材料费乘以0，机械费乘以0.6。
特殊项目处理
对于非标准拆除项目，如路面拆除、配电柜拆除等，需要根据具体情况选择合适的定额子目。
例如，路面拆除可能需要套用“人工拆除路面”和“垃圾外运”定额。
考虑市场价和补偿标准
将所用定额与周边市场价、补偿标准进行比较，评估其合理性。
综合因素
结合施工现场情况、所处区域的具体条件以及业主的实际要求，综合考虑后确定所需的时间成本。
审核和确认
成定额计价表格需要甲乙双方共同盖章认可。
请根据具体拆除项目的实际情况，参考以上步骤和原则进行定额套用。