法院和检察院的省考科目通常包括以下几个方面：
公共科目
行政职业能力测验（行测）：测试应试者的逻辑思维、数量关系、语言理解与表达、资料分析等基本能力。
申论：考察应试者的写作能力和表达能力，通常涉及对政策、经济问题的分析和论述。
专业科目
法律专业知识：涉及宪法、民法、刑法、行政法等基本法律法规，以及相关司法解释和政策规定。
法律职业道德：测试应试者的职业道德和职业素养。
法律实务能力、 案例分析能力、 法律文书写作能力：这些能力对于法律专业人士尤其重要。
面试
综合素质面试：考察应试者的综合素质、应变能力、沟通能力等。
专业面试：针对具体岗位需求，测试应试者的专业知识和实际操作能力。
具体的考试科目可能因省份和岗位而异，考生应查阅当地政府公布的招考简章，了解具体的考试要求和内容。