实地盘存制，也称为定期盘存制，是一种存货盘存管理制度。在这种制度下，企业平时只在账簿中记录财产物资的增加数，而不记录减少数。到了会计期末，企业会通过实地盘点来确定存货的实存数量。然后，利用以下公式倒推出本期的减少数：
```
本期存货减少数 = 期初结存数 + 本期增加数 - 期末存货实际结存数
```
通过这种方式，企业能够核算出销货成本，并记录在账上。实地盘存制简化了日常记录工作，但可能导致账实不符，因此需要定期进行盘点来确保账目与实际情况相符。
需要注意的是，实地盘存制与永续盘存制是两种不同的存货盘存方法。永续盘存制要求详细记录每笔存货的增减变动，并随时结出账面结存数量和金额，而实地盘存制则相对简单，只在期末通过盘点来确定存货数量