海鲜干货是一种经过特殊处理，便于保存和运输的海鲜产品。常见的海鲜干货品种包括：
鱼干：
将新鲜鱼类晒干或经过特殊处理制成的干制品。
干贝：
扇贝的闭壳肌经过干制而成的海产干货，味道鲜美，营养丰富。
鱼胶：
鱼类的鱼鳔经过干制而成，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。
鱿鱼干：
新鲜鱿鱼经过晾晒或烘干制成的干货，口感咸香脆口。
鱼翅：
鲨鱼鳍经过特殊工艺加工而成的珍贵食材，富含胶原蛋白和微量元素。
干海参：
新鲜海参经过晒干处理，具有高营养价值，常用于炖汤或制作高端料理。
虾米 （干虾）：用海虾制作而成，营养价值高，可用于炒菜或泡汤。
虾皮：
小虾晒干制成的海产干货，富含钙和微量元素。
墨鱼干：
新鲜墨鱼加工制作而成的淡干品，质量好的墨鱼干体形完整，颜色呈棕红色。
海带和紫菜：
海藻类食品，含有丰富的碘和铁。
这些海鲜干货不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种烹饪方式，是很多人喜爱的食品