沙县小吃是中国福建省三明市沙县特有的一种传统小吃，以其独特的风味和丰富的品种而著称。以下是一些沙县正宗小吃的例子：
扁肉：
沙县扁肉皮薄肉滑，通常选用猪后腿部的肉制作，口感鲜嫩多汁。
烧麦：
沙县烧麦皮薄透明，馅料丰富，通常以粉丝为主，搭配肉末点缀。
拌面：
沙县拌面以碱水面为主料，搭配特制酱料，口感香辣爽滑。
芋饺：
沙县芋饺以芋头为主料，皮薄馅嫩，味道独特。
蒸饺：
沙县蒸饺外皮柔软，馅料丰富，口感鲜美而不腻。
炖罐：
沙县炖罐以猪蹄、排骨、鸡块等为主要食材，汤头浓郁醇厚，营养丰富。
锅贴：
沙县锅贴外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。
芋包：
沙县芋包以芋头为主料，皮薄馅嫩，味道独特。
鱼丸：
沙县鱼丸选用鱼肉制作，口感鲜美，是沙县的传统美食之一。
板鸭：
沙县板鸭是沙县的传统食品，以其独特的腌制和烘烤工艺而著名。
沙县小吃不仅味道独特，而且制作精细，品种繁多，经济实惠，是中国饮食文化中的一大亮点。想要品尝正宗的沙县小吃，建议到沙县本土进行品尝，那里的小吃种类丰富，味道地道，是体验沙县美食文化的最佳之地