乙醛是一种无色易流动液体，具有刺激性气味，并且能与水和乙醇等有机物质互溶。鉴别乙醛可以通过以下几种化学方法：
银镜反应
向乙醛溶液中加入适量的硝酸银和氨水配成的银氨溶液，加热后，乙醛会发生银镜反应，生成银沉淀附着在容器壁上，形成光亮的银镜。
碘仿反应
向乙醛溶液中加入碘和氢氧化钠溶液，加热后，乙醛可以发生碘仿反应，生成黄色沉淀。
菲林试剂
菲林试剂是用于检测还原糖的一种试剂，乙醛作为醛类化合物，可以与菲林试剂反应生成砖红色沉淀。
加热法
乙醛的沸点为20.8℃，低于丙醛的沸点48℃，因此可以通过加热混合物，先沸腾的为乙醛。
铜镜反应
向乙醛溶液中加入氢氧化铜悬浊液，在碱性条件下加热，乙醛可以还原铜，生成铜镜。
饱和亚硫酸氢钠溶液
向乙醛溶液中加入饱和亚硫酸氢钠溶液，乙醛可以发生反应生成沉淀。
以上方法均可用于乙醛的鉴别。需要注意的是，这些反应通常需要在特定的条件下进行，如加热或特定的pH值环境。