水蒸气通常指的是水（H2O）在气态下的形式。在标准大气压（1个大气压，或101.3千帕斯卡）下，纯净的水在100摄氏度时会沸腾并转化为水蒸气。水蒸气的温度可以超过这个沸点温度，具体温度取决于所处的压力。例如，在火电厂中使用的过热蒸汽温度可以达到约800摄氏度。
需要注意的是，水蒸气的温度和压力是相互关联的，随着压力的增加，水蒸气的温度也会相应提高。在更高的压力下，水可以在更高的温度下保持为气态。
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水蒸气是多少
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