金桂是一种非常受欢迎的香料，其品种众多，各具特色。以下是几种被认为品质较好的金桂品种：
越南金桂：
颜色浅黄，香味浓郁，味道甘美，适合用于烹饪和制作茶叶。
印度尼西亚金桂：
颜色深，纹理清晰，香味独特，常用于制作肉类和甜点。
金球桂：
花朵金黄色，花序集中，花香浓郁持久，香精含量高于一般品种桂花，主要用于城镇园林绿化和观赏。
状元红：
花径大，花量多，开花时花朵呈深橙红色，观赏价值极高，主要用于观赏和园林绿化。
长柄金桂：
花色金黄，花量多，花味香浓四溢，持久不散，主要用于园林观赏和街道绿化。
佛顶珠：
花序集中于新梢顶端，呈粒状白色珍珠状，具有独特的观赏价值。
选择金桂时，可以根据自己的用途和偏好来挑选合适的品种。例如，如果用于烹饪，越南金桂可能是更好的选择；而如果用于观赏，状元红或长柄金桂可能更加合适。