鹅蛋之所以价格昂贵，主要有以下几个原因：
营养价值高：
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是维生素A、D、E和B族维生素含量较高。
产量低：
鹅的产蛋率相对较低，一只鹅一年产蛋数量远低于鸡和鸭，导致市场上鹅蛋的供应量小。
生产成本高：
鹅的饲养成本较高，需要大面积的空间和丰富的水草资源，且鹅的生长和繁殖速度较慢。
饲养技术高：
鹅的养殖对环境要求严格，需要靠近水源，养殖技术相对于鸡鸭来说更为复杂。
市场定位：
鹅蛋在市场上往往被定位为高端食材，其售价远高于普通鸡蛋和鸭蛋。
稀缺性：
由于产量低，市场上鹅蛋相对稀缺，符合物以稀为贵的市场规律。
这些因素综合作用，使得鹅蛋的价格相对较高