开办酒厂需要办理的手续主要包括：
工商登记
选择酒厂的形式（公司或其他企业）。
核验企业名称。
签订租赁合同并取得房屋产权证复印件。
编写公司章程。
到工商局领取并填写公司设立登记表格，提交后等待领取营业执照。
税务登记
领取营业执照后，到税务局办理税务登记证。
消防安全审核
确保酒厂符合消防安全要求，通过消防验收。
食品生产许可证
保证食品安全，需取得相应的食品生产许可证。
危化等级证
如果酒厂涉及危险化学品的使用或存储，需申领危化等级证书。
从业人员健康证
确保所有雇员持有有效的健康证明。
其他可能需要的手续
根据具体情况，可能还需办理环保手续、卫生许可证、酒类生产经营许可证等。
刻章和银行开户
凭营业执照到公安局指定的刻章社刻章。
到银行开立公司基本账户。
商标注册
进行商标注册，提高品牌认知度。
请注意，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议在办理前咨询当地相关部门获取最新信息