生姜在中国有广泛的分布，主要产地包括中国中东部、东南部至西南部。具体到一些知名的生姜产区，有以下几个地方：
山东莱芜：
有“中国生姜之乡”的称号，以块肥大、皮薄丝少、辣味浓和营养价值高著称。
山东安丘：
以色彩鲜艳、结构紧密、块丝少、辛辣香味特色闻名，有“国家地理标志产品”的荣誉称号。
山东昌邑：
生姜块大肉黄、质地细嫩、表皮光滑、辛香味浓，是地理标志证明商标和农产品地理标志产品。
河南：
产的生姜品质好，尤其是新丰生姜，以辣度高、纤维多、耐贮藏著称。
贵州黔西南州兴义市：
有品甸生姜，特点是肉质饱满、质细纤少、色鲜味美。
江苏省苏州市吴江区：
以生姜种植为主，其中震泽镇盛产的生姜品质优良。
浙江省杭州市临安区：
以“临安白姜”闻名，有1500多年的栽培历史。
福建省：
如罗盘山生姜，也是较为知名的生姜产地之一。
这些地区的生姜因其独特的地理和气候条件，生产出高品质的生姜产品，不仅在国内市场广受欢迎，也出口到国外