甘蔗制糖和甜菜制糖各有其优缺点，选择哪个更好取决于您的具体需求和个人口味偏好：
甘蔗制糖
口感：甘蔗糖通常口感更浓郁，适合喜欢甜味的人。
历史与技术：甘蔗制糖历史悠久，技术成熟。
效率：甘蔗的榨糖效率高于甜菜，2吨甘蔗可生产1吨糖。
用途：甘蔗糖广泛用于食品和饮料中。
甜菜制糖
口感：甜菜糖味道相对温和，适合不喜欢过于甜腻口感的人。
颜色：甜菜糖颜色较浅，适合需要保持食物明亮颜色的情况。
提纯：甜菜糖经过提纯精制后得到的蔗糖品质较高。
保存：甜菜糖不易吸水化开，易于存放。
综合比较
产量与成本：甜菜糖的产量相对较低，成本可能较高。
适用性：甘蔗糖因其甜味浓郁，适合广泛使用；甜菜糖因其味道温和，适合烘焙和烹饪。
结论
选择甘蔗制糖还是甜菜制糖，您可以根据自己的口味偏好、用途以及对糖的品质要求来决定。如果您追求浓郁的甜味和广泛的应用，甘蔗糖可能是更好的选择；如果您倾向于温和的口感和天然食品的感觉，甜菜糖可能更适合您的需求