盘玩山核桃需要注意以下几个步骤和技巧：
清理
使用猪毛刷或硬毛刷将山核桃表面的果肉残渣和灰尘清理干净。
清理后，让山核桃自然干燥，避免阳光直射和潮湿环境。
初期盘玩
初期盘玩时，建议每天上手盘玩2小时左右，使用猪毛刷轻微刷拭。
注意保持手部干燥，避免汗液过多导致核桃发乌。
盘玩初期核桃表面可能会有些粘手，这是正常现象，说明正在形成包浆。
中期保养
当核桃表面出现粘阻感，说明包浆开始硬化，此时应减少盘玩，自然放置一周左右，让包浆进一步硬化。
继续坚持盘放结合的方式，大约3至4个月可以形成稳定的包浆。
避免损伤
在盘玩过程中，尽量减少核桃之间的相互摩擦，避免纹理磨损。
使用软毛刷或猪鬃刷进行打磨，避免使用硬物或过于粗糙的工具。
存放
不把玩时，将核桃放入透气的塑封袋中保存，避免风吹及温湿度变化过大。
注意事项
减少用油次数，以免核桃发乌。
注意观察核桃的变化，如颜色、光泽等，适时调整盘玩方法。
盘玩山核桃是一个需要耐心和细致的过程，正确的盘玩方法和保养习惯可以让核桃变得更加漂亮和有价值。