营养调查通常包括以下几个方面的内容:
膳食调查:
了解个体或群体的饮食习惯和食物摄入情况,评估其饮食质量。
人体测量:
通过测量身高、体重、腰围等指标,计算体质指数(BMI)、腰臀比等,评估营养状况。
生化检验:
检测血液、尿液等样本中的营养成分,了解营养摄入和代谢状况。
营养健康状况评价:
综合评估个体的营养需求、摄入和代谢状况。
食物来源调查:
分析食物的营养成分和供应情况。
营养知识和行为调查:
了解个体或群体的营养知识水平、饮食行为习惯、运动情况等。
这些调查有助于了解个体的营养状况,为改善饮食结构和提高健康水平提供科学依据