材料成本差异的会计分录主要包括以下几个步骤：
购入原材料时
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借：材料采购
借：应交税费-应交增值税（进项税额）
贷：银行存款/应付账款
```
原材料入库时
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借：原材料
贷：材料采购
贷：材料成本差异（可借可贷）
```
领用原材料时
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借：生产成本（计划成本）
借：制造费用
借：管理费用
借：销售费用
贷：原材料（计划成本）
```
期末结转差异时
调整节约差异：
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借：生产成本等
贷：材料成本差异
```
调整超支差异：
```
借：材料成本差异
贷：生产成本等
```
以上分录反映了材料成本差异在会计上的处理方式，即如何将实际成本与计划成本之间的差额计入会计账目。