开设面馆时，学习面食制作技术和经营管理的途径有多种，以下是一些推荐的学习地点和方法：
连锁加盟店
可以接受专业培训，学习面食制作技巧和口味调配方法。
可以了解当地市场需求和竞争对手情况。
拜师学艺
向经验丰富的面点师傅学习，获得手把手传承。
一些老面馆可能提供开店培训。
专业烹饪学校
系统学习面食制作技术，包括理论知识与实践操作。
有专业师资团队进行指导。
面馆培训中心
提供系统的课程设置，包括面条制作、调料搭配、汤底熬制等。
网上学习资源
通过在线学习平台观看视频、阅读教程等方式自学。
实习经验
在知名面馆实习，学习特色和技巧。
加盟品牌
选择信誉良好的面馆品牌加盟，接受总部的技术培训。
选择适合自己需求的学习方式很重要，无论是通过系统的课程学习、实践操作，还是向经验丰富的师傅请教，结合自己的实际情况做出选择，都能为成功开店打下坚实的基础