海参是一种受欢迎的海洋生物，在全世界多个地区都有食用。以下是一些以海参为主要食材的国家：
中国：
中国是世界上最大的海参生产国之一，主要产地包括山东、辽宁、福建、广东等地。海参在中国有着悠久的食用历史，被视为海味佳肴，尤其在北方地区非常受欢迎。
韩国：
韩国海参以品质优良、口感鲜美而闻名，主要产地包括济州岛、南海岸和西海岸等地。韩国三面环海，拥有众多I类水质的海域环境，因此能够孕育高品质的深海野生海参。
日本：
日本海参产地主要在北海道、东北地区和九州地区等，以品质优良、口感清甜而受到消费者欢迎。
东南亚：
东南亚国家如越南、泰国等也有食用海参的传统。
加拿大：
加拿大海参以品质优良、口感鲜美、营养丰富而受到消费者青睐，主要产地包括不列颠哥伦比亚省和新斯科舍省等地。
俄罗斯：
尽管俄罗斯地处高纬度地区，气候寒冷，当地居民饮食习惯以肉类和奶制品为主，但海参在俄罗斯并不是常见的食物。
美国：
阿拉斯加红参是北美水域较大的海参之一，主要生活在北美太平洋沿岸海域的浅水区。
冰岛：
冰岛产出的叶瓜参，即北极参，生长在北大西洋新斯科舍省天然海域，因其生长环境纯净而著名。
海参因其营养丰富、低脂肪和胆固醇含量，适合全年龄段的各类人群食用。不同国家和地区对海参的食用方式和偏好可能有所不同，这反映了各地饮食文化的多样性