在处理鳐鱼时，需要切掉的部分包括：
1. 尾巴：因为尾巴上有一个毒刺，有毒，需要切除。
2. 靠近脊椎骨的背部：有两个红色的内脏需要切掉。
处理鳐鱼时务必小心，确保将毒刺和内脏完全切除，以避免中毒风险。
正文
鳐鱼要把哪里切掉
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