炖鱼胶的时间取决于鱼胶的种类、厚度以及炖煮方法。以下是一些通用的指导时间：
鱼胶种类和厚度
薄鱼胶：大约炖3个小时左右。
厚鱼胶：炖4-5个小时。
大个头鱼胶（如200克以上）：可炖6个小时左右。
炖煮方法
隔水炖：通常2-3小时，无需炖太久，以免产生嘌呤。
直接炖煮：如果是煮汤，时间应短一些，一般不超过45分钟。
其他注意事项
提前浸泡：鱼胶需要提前放入清水中浸泡十小时左右，以便充分吸水。
炖盅炖或隔水蒸：保留营养的最佳方法。
请根据具体情况调整炖鱼胶的时间，并注意观察鱼胶的熟度，以确保口感和营养的最佳效果