腌制咸鸡蛋的时间可以根据不同的方法和环境条件进行调整。以下是一些常见的腌制时间和方法：
快速腌制方法:
3天腌制法:
使用米醋将鸡蛋壳泡软，然后去除蛋壳，让鸡蛋只留一层膜。
鸡蛋裹上盐和五香粉后放入密封罐中，密封并放到有阳光的地方，放置3天。
标准腌制方法:
半个月至一个月:
鸡蛋在盐水中腌制半个月左右，可以食用，蛋黄中的油分会特别多。
腌制一个月时间的咸鸡蛋出油多，且不会太咸。
长期腌制方法:
至少30天:
腌制时间不能太短，至少要30天才能打开食用，中途避免随意打开。
2-3周:
腌制1周的咸鸡蛋口感较淡，2周后味道更鲜美，3周以上更咸香。
根据环境调整:
天冷时:
腌制两个月。
天热时:
腌制一个月。
其他注意事项:
腌制过程中，鸡蛋会逐渐吸收盐分，蛋白变咸，蛋黄出油。
腌制时，可以将鸡蛋在白酒中浸泡，以便盐分渗透并去除腥味。
腌制鸡蛋时，可以使用不同的腌制方法，如黄沙腌蛋法、盐水腌蛋法等，以获得不同的口味。
请根据个人口味偏好和当地气候条件选择合适的腌制时间。腌制时确保环境通风阴凉，避免阳光直射，并且不要随意打开容器，以免影响腌制效果