在冰箱里发面的时间通常为8到12个小时。以下是具体的步骤和注意事项：
准备材料：
确保你有适量的面粉、酵母粉和适量的水。酵母粉的比例大约是面粉的1%左右。
和面：
将酵母粉和面粉混合，加入适量温水揉成面团。揉至光滑，并让面团在室温下静置半小时，让酵母开始工作。
发酵：
将面团放入一个涂有少量油的碗中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏发酵。
观察：
在冷藏期间，定期检查面团的发酵情况。如果面团膨胀明显，可以提前取出。
时间控制：
一般情况下，冰箱发酵面团需要8到12个小时。如果环境温度较低，发酵时间可能会更长，但建议不要超过24小时，以避免面团过度发酵。
请根据你的具体情况调整发酵时间，并确保在发酵过程中保持密封，防止空气进入影响发酵效果。