燕窝的泡发时间取决于其种类、加工方法和燕龄等因素。以下是一些通用的指导时间：
普通燕窝：一般需要泡发4到6个小时。
洞燕：泡发时间较长，可能需要6到8小时甚至更长。
屋燕：泡发时间较短，通常30分钟到2小时。
新燕：吸水速度快，泡发2小时即可。
老燕盏：泡发时间更长，可能需要3小时左右。
燕碎：体积小，泡发1-2小时即可。
燕囊丝：细，泡发1-2小时。
泡发时，请使用冷水，并避免使用热水，因为高温可能会破坏燕窝的营养成分和口感。泡发过程中，建议定期更换水以清洗燕窝，但注意不要多次换水，以免营养流失。
炖煮燕窝时，建议使用文火隔水炖，以保留其营养和口感。炖煮时间通常为40-50分钟，但也会根据燕窝的种类和个人口感偏好进行调整。
请根据具体情况调整泡发和炖煮时间，以确保最佳口感和营养保留