使用高压锅炖肉的时间通常取决于肉的种类、切块的大小以及期望的熟度。以下是一些通用的时间指导：
整块肉：如果是整块的牛肉，通常需要30到40分钟才能炖至软烂。
小块肉：如果是切成小块的牛肉，时间可以缩短至20到30分钟。
肉量：如果肉的分量比较多，炖煮时间可能需要延长至40分钟到一个小时左右，以确保肉质软烂。
肉量较少：如果肉量较小，建议控制在20分钟到30分钟左右，以避免肉质过于稀烂。
肉种类：不同种类的肉所需时间不同，例如猪肉大约需要12到30分钟，牛肉和羊肉分别需要18到90分钟。
肉块大小：肉块切成2-3厘米大小通常需要15分钟左右，如果是整肘子可能需要20分钟。
烹饪技巧：在高压锅中炖肉时，通常在锅底加少量水，有时甚至可以不加水，因为高压锅一般不收汁，过多的水会影响味道。
请根据您的具体情况调整炖肉的时间，并注意观察高压锅上的压力指示，以确保肉炖得恰到好处