湖南高速公路收费员的岗位主要职责包括：
1. 按照规定的收费标准收取车辆通行费，或根据车型发放通行卡；
2. 保持收费广场、收费车道、收费亭的整洁卫生；
3. 协助收费班长维持收费秩序，处理收费广场的突发事件等。
应聘要求通常包括：
性别不限，大专及以上学历；
男性身高165CM（含）以上，女性身高155CM（含）以上；
男性年龄原则上45周岁（含）以下，女性40周岁（含）以下。
关于工资和福利待遇，可能包括：
基本工资；
绩效工资；
岗位津贴；
交通补贴；
餐补；
五险一金等。
工作时间和班次可能为八小时三班倒。具体的工资水平会因地区、公司政策、工作年限等因素而异，一般情况下，月收入在3000元至5000元之间。