驴肉生意目前看来是积极的，主要原因包括：
营养丰富：
驴肉含有高蛋白、低脂肪，以及丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸，营养价值较高。
市场需求：
驴肉在一些地区有较高的市场需求，且由于供应相对较少，价格较高，具有一定的市场潜力。
独特风味：
驴肉具有独特的风味，深受消费者喜爱，尤其是驴肉火烧等地方特色小吃，在市场上有一定的发展空间。
健康因素：
随着消费者对食品安全和健康的关注增加，驴肉作为一种绿色、无污染的肉类食品，越来越受到青睐。
产品多样性：
驴肉不仅可以用来做火烧等传统食品，还可以加工成罐头、酱驴肉等多种食品，增加了产品线和利润空间。
养殖优势：
驴是草食性动物，适应性好，抗病力强，易于饲养，且饲料来源广泛。
经济收益：
养驴的经济收益相对较高，一头肉驴的售价和加工后的增值潜力都较大。
品牌与加盟：
已有品牌如驴肉香在市场上有较高的知名度和多个加盟店，为新的创业者提供了加盟机会。
然而，驴肉生意的成功也取决于多种因素，包括地理位置、目标市场、经营管理、宣传策略等。创业者需要做好充分的市场调研和经营规划，才能确保生意的持续成功