环境艺术设计是一门综合性学科，它通过艺术设计手段对建筑室内外空间环境进行整合和设计，旨在创造出既满足功能需求又具有视觉审美价值的空间环境。这个领域涵盖了广泛的学科知识，包括建筑学、城市规划学、人类工程学、环境心理学、设计美学、社会学、文学、史学、考古学、宗教学、环境生态学、环境行为学等。环境艺术设计通过艺术处理空间界面（如墙面、地面、天花板、门窗等），并运用自然光、人工照明、家具、雕塑等设计元素，以及植物、水体、小品、雕塑等配置，来营造具有特定氛围和风格的室内外空间，以满足人们的功能使用和审美需求。
环境艺术设计可以分为室内环境设计和室外环境设计两大类，其中室外环境设计又包括园林设计、广场设计、住区环境设计等。这个专业培养的人才能够从事城市规划、园林景区设计、小区与建筑企业、设计院等方面的工作，具备园林规划与设计、园林植物配置与造景设计、园林工程施工、园林养护与管理、园林生态学等方面的能力。
环境艺术设计的发展受到建筑学的影响，因为建筑是环境空间的主体，也是环境艺术的载体。随着社会的发展和人们审美观念的变化，环境艺术设计也在不断创新和发展，以适应人们对于生活和工作环境日益增长的需求