菱角是一种水生植物，其果实生长在湖泊、池塘和沼泽地中。在中国，菱角主要分布在南方，尤其是长江下游的太湖地区、珠江三角洲以及洪湖等地。此外，菱角在亚洲的其他温暖地区、欧洲和非洲的温带部分湖、河地区也有野生菱生长。人工栽培菱角在中国有着三千多年的历史，长江中上游的陕西南部、安徽、江苏、湖北、湖南、江西、浙江、福建、广东、台湾等省份也有栽培。
菱角喜温暖、湿润、阳光充足的环境，水深1-2米适宜生长。菱角在每年的3月左右开始生长，果实一般在8月份左右成熟。菱角的栽培和生长不仅限于自然水域，也可以通过人工池塘进行。
菱角具有丰富的营养价值，其果肉可食用，嫩茎可作为蔬菜，并且可以通过蒸煮或熬粥等方式进行食用