炖羊肉汤的时间可以根据羊肉的质地、个人口感需求以及是否添加其他食材和调料进行调整。以下是一个基本的炖羊肉汤的时间参考：
前期准备
羊肉浸泡：将羊肉放入大盆中，注入清水，浸泡2-3小时，中途可换水以去除血水。
炖煮过程
大火煮沸：将浸泡好的羊肉放入砂锅中，加入足够的水（比例大约是5:1），大火煮沸。
去腥阶段：水开后不盖锅盖，让羊肉的腥膻味挥发，持续约40分钟。
慢火炖煮：盖上锅盖，小火炖煮40分钟，让羊肉的胶质和汤汁充分融合。
加入配菜：如白萝卜，可在第二个40分钟结束后加入，继续炖煮至羊肉软嫩入味。
调味收汁：加入适量盐调味，再盖上盖子煮10分钟，确保味道渗透。
总结时间
浸泡和焯水：2-3小时
大火煮沸去腥：40分钟
慢火炖煮：40分钟
加入配菜：10分钟
调味收汁：10分钟
总计：约2小时40分钟至3小时
请根据具体情况调整炖煮时间，以达到最佳口感