咖啡豆是咖啡树的果实，咖啡树属于茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。咖啡豆的形状通常是扁平的，颜色为黑棕色。咖啡树的果实成熟时，内含一对种子，这些种子就是我们所说的咖啡豆。咖啡豆在烘焙后用于制作咖啡饮料。
咖啡豆的种类主要有两种：阿拉比卡（Arabica）和罗伯斯塔（Robusta），它们在口感、香气和咖啡因含量上有所不同。阿拉比卡豆通常口感更丰富、酸度更高，而罗伯斯塔豆则较为浓烈和苦涩。
咖啡豆的种植区域主要集中在拉丁美洲、非洲和亚洲的热带地区。咖啡豆在人类历史上具有重要的地位，它不仅是世界上主要的饮品之一，而且对全球经济和文化产生了深远的影响