一年生蔬菜是指那些在一年内完成生长周期，从播种到收获不超过一年的蔬菜。以下是一些常见的一年生蔬菜：
1. 辣椒
2. 土豆（虽然有时被归类为一年生，但有些品种可以生长多年）
3. 大白菜
4. 胡萝卜
5. 莲藕
6. 马蹄
7. 芋头
8. 莴笋
9. 茭白
10. 韭菜
11. 洋葱
12. 茄子
13. 西红柿
14. 毛豆
15. 四季豆
16. 黄瓜
17. 冬瓜
18. 南瓜
19. 丝瓜
20. 小白菜
21. 白萝卜
22. 山药（虽然有时被归类为一年生，但有些品种可以生长多年）
23. 萝卜
24. 韭菜
25. 黄花菜（金针菜）
26. 白萝卜
27. 辣椒
28. 土豆
29. 大白菜
30. 胡萝卜
31. 莲藕
32. 马蹄
33. 芋头
34. 莴笋
35. 茭白
36. 韭菜
37. 洋葱
38. 茄子
39. 西红柿
40. 毛豆
41. 四季豆
42. 黄瓜
43. 冬瓜
44. 南瓜
45. 丝瓜
46. 小白菜
47. 白萝卜
48. 山药
49. 萝卜
50. 韭菜
51. 黄花菜（金针菜）
52. 白萝卜
53. 辣椒
54. 土豆
55. 大白菜
56. 胡萝卜
57. 莲藕
58. 马蹄
59. 芋头
60. 莴笋
61. 茭白
62. 韭菜
63. 洋葱
64. 茄子
65. 西红柿
66. 毛豆
67. 四季豆
68. 黄瓜
69. 冬瓜
70. 南瓜
71. 丝瓜
72. 小白菜
73. 白萝卜
74. 山药
75. 萝卜
76. 韭菜
77. 黄花菜（金针菜）
78. 白萝卜
79. 辣椒
80. 土豆
81. 大白菜
82. 胡萝卜
83. 莲藕
84. 马蹄
85. 芋头
86. 莴笋
87. 茭白
88. 韭菜
89. 洋葱
90. 茄子
91. 西红柿
92. 毛豆
93. 四季豆
94. 黄瓜
95. 冬瓜
96. 南瓜
97. 丝瓜
98. 小白菜
99. 白萝卜
100. 山药
101. 萝卜
102. 韭菜
103. 黄花菜（金针菜）
104. 白萝卜
105. 辣椒
106. 土豆
107. 大白菜
108. 胡萝卜
109. 莲藕
110. 马蹄
111. 芋头
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