鉴别花茶的质量主要可以从以下几个方面进行：
色泽
优质花茶通常色泽黄亮或浅黄明亮。
如果色泽灰绿光亮，可能是质量较差的花茶。
香味
优质的花茶应该既有绿茶的清香又有鲜花的芬芳，形成独特的花郁茶香。
如果只有茶香而无芬芳，可能花少；只有花香而茶味淡薄，则花已漫茶。
滋味
用开水冲泡后，优质花茶的花香与茶香融合，鲜灵度好，口感鲜爽回甘。
质差的花茶香味淡薄，口感不佳。
嫩度
观察冲泡后的茶根颜色和嫩度，优质花茶以绿匀为好，枯杂为次。
外形
花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮为佳。
条索粗松扭曲、色泽黄暗的可能为陈茶或品质较差的花茶。
重量
优质花茶较重，不应有梗子、碎末等杂质。
低质花茶可能较轻，允许有少量杂质存在。
叶底
优质花茶的叶底细嫩匀亮，而质次的可能较为粗糙或暗淡。
冲泡方法
取适量花茶（如3克）放入150毫升左右的茶杯中，用85-90度的开水冲泡5分钟左右。
观察茶汤颜色，优质花茶色泽黄亮或浅黄明亮，质次的可能呈红浑色或深褐色。
购买时，最好选择有品牌或口碑好的商店，并注意茶叶的制作日期和保存期限，避免购买发霉或潮湿的商品。初次购买时，可以先购买少量进行品鉴，确保符合个人口味