湖南单招的专业种类繁多，以下是一些推荐的专业：
1. 软件技术类专业
就业前景广阔，尤其在湖南地区，对软件技术人才的需求量大。
2. 电子信息工程技术类专业
高薪就业领域，湖南地区电子信息企业和科技园区集聚，人才需求量大。
3. 机械制造类专业
众多制造业企业，机械制造类专业人才在当地就业市场上有较大需求。
4. 建筑工程技术类专业
城市建设快速推进，在城市规划、设计与施工领域有较好的就业机会。
5. 医学护理类专业
医疗服务是社会需求焦点，医学护理类专业人才就业前景良好。
6. 康复治疗学、眼视光技术、口腔医学等专业
这些专业也具有较好的就业前景。
7. 护理专业
随着健康意识提高，护理人才需求增大，毕业后可在医院、社区卫生服务中心工作。
8. 计算机应用技术专业
互联网时代，计算机专业的人才需求旺盛，可从事软件开发、网络管理等工作。
9. 汽车检测与维修技术专业
汽车行业发展迅速，对技术人才的需求不断增加。
10. 艺术设计专业
对艺术有兴趣的学生可选择，可在广告设计、室内设计等领域发展。
11. 学前教育专业
教育大省，毕业后可在幼儿园、早教机构等单位工作。
12. 财经类专业
包括会计、财务管理、审计、金融管理等，培养应用型人才。
13. 电子信息类专业
包括电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术等，培养电子信息领域人才。
14. 制造类专业
包括机械制造与自动化、模具设计与制造、焊接技术与自动化等，培养工程技术人才。
15. 建筑类专业
包括土木工程、建筑学、工程管理、城乡规划等，培养建筑领域人才。
16. 电子商务、旅游管理、酒店管理、物流管理等商科类专业。
17. 工程类、化工类、物流类、设计类、艺术类等专业。
请注意，以上信息可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。建议在选择专业时，还需关注各院校的招生简章和相关政策