在广州，您可以选择以下几种方式学习小笼包：
实体店学徒
在当地经营小笼包的实体店做学徒，通过观察和实操学习制作小笼包。
专业培训机构
选择有资质和口碑的专业培训机构，如食尚香广州小吃培训学校、广州南翔小笼包制作课程培训、广州食其鲜餐饮培训培训中心等，进行系统学习。
烹饪学校课程
部分烹饪学校会开设小吃课程，包括小笼包的制作技术，您可以选择报名学习。
线上课程
部分培训机构提供在线课程，您可以通过网络平台学习小笼包的制作技术。
在选择培训机构时，请考虑培训周期、学费、上课时间和地点、师资力量等因素。建议您根据自己的时间安排和需求，对比不同机构的课程内容和服务，选择最适合您的学习方式。
如果您需要更详细的信息，可以联系上述提到的培训机构了解更多课程详情。