会计理论知识涵盖了会计实践中的原则、概念和方法论，主要包括以下几个方面：
会计假设
持续经营假设
会计分期假设
货币计量假设
权责发生制假设
会计原则
客观性原则
相关性原则
可比性原则
一致性原则
及时性原则
明晰性原则
谨慎性原则
会计要素
资产
负债
所有者权益
收入
费用
利润
会计循环
确认
计量
记录
报告
成本计算
成本核算方法，如品种法、分批法、分步法等
财务报表分析
对资产负债表、利润表、现金流量表等的解读和分析
内部控制
企业内部的控制机制和程序，确保会计信息的真实性和完整性
国际会计准则
为全球会计实践提供标准和指导
会计知识还包括一些具体的概念和计算方法，例如：
账面价值、账面余额和账面净值
实地盘存制和永续盘存制
应收账款和其他应收款
会计的基本职能包括记录与报告，通过会计等式（资产=负债+所有者权益）反映企业的财务状况，以及通过会计科目与账户、复式记账、会计凭证、会计账簿和财务报表等工具进行核算和监督。
会计资料及会计信息的使用者既包括企事业单位的内部使用者，也包括外部使用者，如投资者、债权人、政府机构和公众等。
会计的核心目的是要提供有关企业财务状况、经营成果和现金流量的信息，以供这些使用者进行经济决策