白咖啡是一种温和的咖啡饮品，其特点在于通过特定的烘焙和加工技术，去除了咖啡的苦味和酸味，同时降低了咖啡因含量。它通常由以下原料制成：
特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆；
特级脱脂奶精；
可能添加的天然蔗糖。
白咖啡的制作过程中，咖啡豆会经过中轻度低温烘焙，并使用特殊工艺去除大部分咖啡碱，这样处理后的咖啡口感顺滑、纯正，并且颜色比普通咖啡更清淡柔和，呈现出淡淡的奶金黄色。
白咖啡起源于马来西亚，尤其是怡保地区，拥有超过一百年的历史。它不加入焦糖或其他人工添加剂，以保留咖啡原有的自然风味，味道比较温和，酸度较低，适合不喜欢浓郁咖啡口感或需要温和咖啡因摄入的人群。
总结一下，白咖啡是一种经过特殊工艺处理，口感顺滑、味道甘醇的咖啡饮品，它起源于马来西亚，并且具有较低的咖啡因含量和温和的味道