雇员和职员的主要区别体现在以下几个方面：
聘用范围
职员通常指事业单位中通过公开招聘、考试等方式聘用的行政管理和专业技术岗位人员。
雇员则指机关、事业单位在核定编制和员额内，以合同形式雇用的人员，不仅限于事业单位，行政机关也有雇员。
任期和稳定性
职员的聘用期一般不超过5年，且相对稳定，有时可实行终身制。
雇员的合同期通常为3年，但可以续签，不过总时长通常不超过10年，之后可能面临解聘。
工资待遇
职员的工资通常基于职位，与职务挂钩，享有更稳定的收入。
雇员的工资根据岗位不同有所差异，可能设有上限，且可能不如职员高。
社会保险
职员按事业单位标准购买社会保险。
雇员按企业标准购买社会保险。
工作职责
职员作为事业单位的主体，承担主要的行政管理和专业技术工作。
雇员多从事临时性、阶段性工作。
晋升和升迁
事业单位的职员晋升和升迁需符合相关规定和程序，相对正式和严格。
雇员的晋升和升迁较为灵活，依据用人单位需求和自身表现。
聘用方式
职员可能享有更完善的福利待遇和职业生涯规划。
雇员的工作条件和待遇通常根据用人单位情况灵活决定。
需要注意的是，这些信息可能因地区和时间的不同而有所变化，具体情况还需参照当地的相关法规和雇佣合同