要去除沙虫干中的沙子，您可以按照以下步骤操作：
剪开沙虫干
使用剪刀将沙虫干从一端剪开，并尽量保持长条状，不要剪断。
去除沙囊
剪掉沙虫干两端的沙囊部分。
初步清理
使用牙刷或刷子轻轻刷去沙虫内部的沙子。
炒制沙虫干
将清理好的沙虫干放入干锅中，用小火慢慢炒至沙虫变成金黄色，注意不要放油。
冲洗沙虫干
将炒好的沙虫干放入清水中冲洗，可以重复几次，直到沙子被彻底清除。
浸泡
将冲洗干净的沙虫干浸泡在清水中一段时间，让其软化，方便进一步清洗。
再次清洗
取出浸泡的沙虫干，用清水再次冲洗干净。
请注意，炒制沙虫干的过程能够使其内部香味释放，使得口感更佳。炒制时记得不断翻动沙虫，确保均匀受热。
完成以上步骤后，沙虫干中的沙子应该被有效清除，可以用于烹饪。