猪心是一种营养丰富且具有多种功效的食材，适合与多种食材搭配炖煮。以下是一些推荐的搭配及炖法：
猪心炖莲子、红枣、桂圆 主料：猪心100克、莲子50克、红枣10克、桂圆10克。
调料：大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。
做法：将猪心洗净切块，与莲子、红枣、桂圆一同放入锅中，加入适量水，大火炖5分钟，转小火炖1个半小时，加盐调味即可。
猪心炖鸡
主料：猪心、鸡肉。
调料：枸杞、红枣、当归、姜片、盐等。
做法：将猪心和鸡肉分别洗净切块，与其他材料一起放入锅中，加入适量水，炖煮至熟透，加盐调味即可。
猪心炖百合
功效：养心安神、润肺止咳。
做法：猪心切块与百合一同炖煮，加入适量水，炖至熟透，加盐调味。
猪心炖党参
功效：养心安神、健脾益肺。
做法：猪心切块与人参（或党参）一同炖煮，加入适量水，炖至熟透，加盐调味。
猪心炖香菇
功效：补充营养、润肠通便。
做法：猪心与香菇一同炖煮，加入适量水，炖至熟透，加盐调味。
炖煮猪心时，注意以下几点可以帮助提升汤的口感和营养价值：
清洗： 猪心要反复冲洗，特别是心脏内部的血块要清理干净。 浸泡
焯水：将泡好的猪心放入开水中焯水，撇去浮沫后煮三分钟，以去除腥味。
火候：炖汤时宜小火慢炖，以锁住食材的精华。
搭配：可加入枸杞、红枣、黄芪等滋补食材，以增强营养价值。
您可以根据个人口味和营养需求选择搭配不同的食材进行炖煮。