细胞组织是构成生物体结构和功能的基本单位，不同的生物体有不同的细胞组织类型。在人体中，细胞组织主要包括以下几种：
上皮组织：
覆盖在体表和体内各种器官、管道、囊、腔的内表面及内脏器官的表面，具有保护、吸收、排泄、分泌、呼吸等功能。
结缔组织：
由多种细胞和大量的细胞间质构成，具有支持、保护、营养、修复和物质运输等功能。血液和淋巴是结缔组织的例子。
肌肉组织：
主要由收缩性强的肌细胞构成，负责将化学能转变为机械能，使肌纤维收缩，使机体进行各种运动。
神经组织：
由神经元和神经胶质细胞组成，负责传递和处理信息。
此外，人体内的细胞还包括一些专门的细胞类型，如：
红细胞：运输氧气和二氧化碳。
白细胞：免疫系统的重要组成部分，抵抗外来细菌和病毒入侵。
血小板：具有凝血功能，修复破损的血管，起到止血效果。
细胞组织的再生能力也有所不同，可以分为不稳定细胞、稳定细胞和永久细胞。不稳定细胞如表皮细胞等，总在不断地增殖，以代替衰亡或破坏的细胞；稳定细胞如肝细胞等，其增殖能力有限；永久细胞如神经细胞等，一旦受损则不能再生。
了解这些细胞组织及其功能对于维护身体健康非常重要。