要辨别催熟的西红柿，您可以参考以下方法：
观察颜色
催熟的西红柿颜色可能过于鲜艳，而自然成熟的西红柿颜色分布不均。
如果西红柿底部完全是绿色，而上面部分是红色，可能是打了催熟剂。
检查果蒂
自然成熟的西红柿果蒂颜色通常为青绿色，而催熟的西红柿果蒂颜色与果皮相同。
催熟的西红柿果蒂较小，可能没有自然开裂的形状。
感受硬度
催熟的西红柿摸起来硬，而自然成熟的西红柿手感较软。
观察形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，催熟的西红柿可能形状不规则，有棱角。
检查籽的情况
催熟的西红柿通常籽少或无籽，颜色为绿色；自然成熟的西红柿籽多，颜色为土黄色。
品尝口感
催熟的西红柿口感发涩，而自然成熟的西红柿酸甜可口。
通过上述方法，您可以较为容易地辨别出催熟的西红柿。在购买时，请仔细检查西红柿的外观和感觉其硬度，以及观察果蒂和籽的情况，以确保您购买到自然成熟的西红柿