机械电子工程专业的毕业生可以应聘的岗位非常广泛，主要包括但不限于以下几类：
专业技术类岗位
CNC编程
机电设备系统及元件的研究、设计、开发
机电设备的运行管理与营销
电子产品设计与维护
售后工程师、质量工程师、工艺工程师
电子工程师
综合管理类岗位
工业局企业管理
机械研究相关职位
机械电子工程管理岗位（在政府部门、事业单位、国有企业等）
执法类岗位
海关、检验检疫、质量技术监督等部门的机械电子工程专业技术岗位
公务员相关职位
机械与仪表类公务员职位
国家知识产权局下属专利局专利审查岗位
海关监管等岗位
其他岗位
销售工程师、结构工程师、机械工程师、销售经理、储备干部、维修工程师、机电工程师等
科研院所科研人员
高新技术企业研发人员
制造业企业设备制造与工艺改进人员
工程咨询公司技术人员
机械电子工程专业的毕业生可以根据自己的兴趣和专长，选择合适的岗位进行就业。