腊八节是中国传统节日之一，有着丰富的风俗习惯，主要包括：
喝腊八粥
腊八粥是一种由多种豆类、糯米、红枣、花生等食材熬制的粥，寓意着团圆和幸福。
祭祀祖先和神灵
在家中或庙宇中设立神坛，摆放供品，祈求来年的丰收和平安。
腌制腊八蒜
将大蒜泡在醋中，使其色泽碧绿，口感酸爽，是北方地区常见的佐餐小菜。
吃腊八豆腐
在安徽黔县等地，人们会在腊八节晒制豆腐，称为“腊八豆腐”。
吃腊八面
在中国北方一些不产或少产大米的地方，人们会在腊八节吃腊八面。
其他风俗
如喂树（已消失）、敲冰等，这些习俗在现代逐渐淡化。
地方特色
例如，北京腊八节有特别讲究的腊八粥，而宁夏、河南等地有吃腊八饭的传统。
文化意义
腊八节不仅是一个节日，还承载着对祖先的敬意、对丰收的祈愿以及对家庭团圆的重视。
这些风俗习惯反映了中国人民对传统的尊崇和对美好生活的向往。