新疆以其独特的地理和气候条件，生产出多种优质的干果，其中包括但不限于以下几种：
葡萄干：
新疆吐鲁番地区因其昼夜温差大，葡萄含糖量极高，制作出的葡萄干甜美可口，是新疆的代表性特产。
红枣：
新疆红枣品种多样，如哈密大枣、若羌灰枣等，肉质厚实，口感甘甜，营养丰富。
核桃：
新疆核桃品质优良，有“干果之王”的美誉，尤其是薄皮核桃，皮薄易剥，口感细腻。
巴旦木：
新疆巴旦木品种繁多，味道香甜，营养丰富，具有保健功效。
无花果干：
新疆无花果干香甜软糯，具有润肺止咳、清热润肠的作用。
杏干：
新疆杏干肉厚皮薄，多汁甘甜，具有活血补齐、增加热量的作用。
枸杞：
含有丰富的维生素A，可泡水、煮粥，是健康食品。
沙枣、 酸梅、 哈密瓜干、 杏、 梅等也是新疆的特色干果。
新疆的干果因其优良的品质和独特的风味，广受国内外消费者的喜爱